Abbiamo dato questo nome al piatto facendo gioco con il nome del famoso libro "mille ed una notte" per la presenza trai i suoi ingredienti della frutta secca compresi le noci,
Il nome originale  Mansaf.
È praparato con riso basmati integrale, frutta secca (pistacchio, pinoli, noci, mandorle, anacardi), curcuma e chiodi di garofano.

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